Posted on: 28 กันยายน 2023 Posted by: otopthapsakae Comments: 0

อาหารทะเลแปรรูป ไม่ได้มีแค่กะปิ อาหารทะเลแปรรูปคืออาหารทะเลที่ผ่านกระบวนการแปรรูปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหรือปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส กระบวนการแปรรูปอาหารทะเลอาจรวมถึงการแช่แข็ง การอบแห้ง การบรรจุกระป๋อง การรมควัน การดอง การเค็ม และการปรุงรส

อาหารทะเลแปรรูปมีหลายประเภท

อาหารทะเลแปรรูปมีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารทะเลและกระบวนการแปรรูปที่ใช้ ประเภทของอาหารทะเลแปรรูปที่พบบ่อย

  • อาหารทะเลแช่แข็ง เป็นอาหารทะเลที่แช่แข็งเพื่อรักษาความสดใหม่ อาหารทะเลแช่แข็งมักเป็นตัวเลือกที่สะดวกและราคาไม่แพง
  • อาหารทะเลแห้ง เป็นอาหารทะเลที่ผ่านกระบวนการอบแห้งเพื่อกำจัดความชื้น อาหารทะเลแห้งมักมีรสชาติเข้มข้นและเก็บรักษาได้นาน
  • อาหารทะเลกระป๋อง เป็นอาหารทะเลที่บรรจุในกระป๋องเพื่อรักษาความสดใหม่ อาหารทะเลกระป๋องมักมีรสชาติเข้มข้นและเก็บรักษาได้นาน
  • อาหารทะเลรมควัน เป็นอาหารทะเลที่ผ่านการรมควันเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม อาหารทะเลรมควันมักมีรสชาติเข้มข้นและเก็บรักษาได้นาน
  • อาหารทะเลดอง เป็นอาหารทะเลที่ผ่านการดองเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ อาหารทะเลดองมักมีรสชาติเปรี้ยวและเก็บรักษาได้นาน
  • อาหารทะเลเค็ม เป็นอาหารทะเลที่ผ่านการเค็มเพื่อเพิ่มรสชาติและการเก็บรักษา อาหารทะเลเค็มมักมีรสชาติเค็มและเก็บรักษาได้นาน

ประโยชน์ของอาหารทะเลแปรรูป

  • สะดวกและราคาไม่แพง
  • เก็บรักษาได้นาน
  • มีรสชาติเข้มข้น
  • มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ข้อควรระวังในการรับประทานอาหารทะเลแปรรูป

  • อาหารทะเลแปรรูปบางชนิดอาจมีปริมาณโซเดียมสูง
  • อาหารทะเลแปรรูปบางชนิดอาจมีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของอาหารทะเลแปรรูป

อาหารทะเลแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินต่างๆ โปรตีนในอาหารทะเลแปรรูปเป็นโปรตีนคุณภาพสูง ย่อยง่าย และดูดซึมได้ดี ธาตุเหล็กในอาหารทะเล

ตัวอย่างอาหารทะเลแปรรูป
  • ปลาทูน่ากระป๋อง
  • กุ้งแห้ง
  • ปลาหมึกดอง
  • กะปิ
  • น้ำพริกกะปิ
  • ยำกะปิ
  • ข้าวคลุกกะปิ
  • กุ้งผัดกะปิ
  • ปลาทูต้มกะปิ
  • แกงส้มกะปิ
  • แกงไตปลากะปิ

Leave a Comment